1977 yılında Ankara’da doğdu. İlk, orta ve lise öğrenimini Ankara’da tamamladı. Anadolu Üniversitesi İşletme Fakültesi, Fatih Üniversitesi Yüksek Lisans İşletme Bölümü ve Anadolu Üniversitesi Adalet Yüksekokulu bölümünü tamamladı. 1999-2008 yılları arasında Başkent Üniversitesi Hastanesi’nde Hasta Danışmanlığı, Hasta Danışman Eğitim Sorumlusu, Kalite Yönetim Sistemi Sorumlusu, Hasta Danışmanlığı Yöneticiliği görevlerinde bulundu. 2008 yılından beri Türk Telekom Sağlık ve Sosyal Yardım Vakfı’nda çeşitli görevlerde yer alan Eylem Kahveci Koç 2015 yılından itibaren Sağlık ve Sosyal Yardım Müdürü olarak görev yapmaktadır. Evli ve 1 çocuk annesidir.